鲫鱼怎么做汤好喝

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜做法：鲫鱼清洗干净，煎两个何包蛋备用，白玉菇切断，豆腐切块备用油热鱼下锅煎至金黄，鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水（这是汤变奶白的关健）盖上锅盖煮5分钟用筛子捞出鱼骨，汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。

老少皆宜的鲫鱼豆腐汤500g卿鱼洗净，两面划刀加少量盐，姜葱，料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制后用厨房纸或纸巾擦拭于水分，锅内热油，煎两个鸡蛋，锅内热油，油温6成热下鱼煎至两面金黄，加入适量开水放入鸡蛋和姜葱片煮10分钟，加入白玉菇和豆腐煮15分钟，最后加适量盐和胡椒粉撒上枸杞，起锅。

鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。 鲫鱼豆腐汤的做法： 把鲫鱼洗净。 把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。 把姜切片。 把大葱切段。 把豆腐切小块。 把小葱切成葱花。 把豆腐放入开水锅中焯烫2分钟。

这是我做的鲫鱼豆腐汤~ 附上奶白色鲫鱼汤的秘诀： 鲫鱼一定要清洗干净，这样做出来的汤才不容易腥。 煎鱼的时候一定要用小火，并且两面都要煎到发黄才能放水煮。 一定要用开水煮鱼，千万不能用冷水，这样做出来的鱼汤才能更粘稠。 豆腐煮鱼的话，尽量选择嫩一点的豆腐，这样才不会破坏鱼汤的口感。

【步骤七】：将鲫鱼煮5分钟后，鱼肉的香味和腥味都出来了，这个时候把泡好的豆腐捞出来也放锅中，再炖10分钟后。 【步骤八】：炖10分钟后，开大火，再加一勺盐和一勺胡椒调味，煮30秒钟，让调料味道充分入味。

鲫鱼汤怎么做才能少刺?

1、我的做法有两种，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥，用手指将鱼刺挑出来，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。

2、开水一次性加足，中途不能再添加水。 步骤；此时汤色已经浓了，转小火再煮10-30分钟（时间取决你加了多少水和想要留多少汤）。 起锅前五分钟，加入白玉菇、嫩豆腐，适量盐。 5，最后淋入白醋1-2汤匙（根据汤量而定）撒葱花、香菜、白胡椒粉少许，粗锅。

3、每刀之间的距离越小越好，最大距离不超过一根牙签的宽度，这样可以将鱼身上的小刺切碎，烹饪时感觉不到刺的存在。煎鱼：将处理好的鲫鱼入油锅，两面都煎一下，煎至金黄后盛起备用。这一步可以锁住鱼的鲜味，同时使鱼皮更加酥脆。炖煮：锅底留少许油，放入姜丝和辣椒干煸香。

萝卜榨菜鲫鱼汤怎么做?

1、将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、榨菜、小米辣切碎。 起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，然后用厨房纸擦干鱼身，将鱼放入。 小火慢煎，煎至一面金黄，表面变硬后翻面，同样鱼头和鱼尾的位置也需要煎到，煎至两面金黄。 鱼煎好后，往鱼两边放入姜丝、榨菜、辣椒。

2、做法：鲫鱼清洗干净，放入砂锅加水烧开，小火慢炖至奶白色，加入萝卜丝继续炖10分钟，调味并撒上葱花即可。榨菜肉丝汤：特点：做法简单省事，口感鲜嫩。做法：榨菜切丝浸泡，猪肉切丝腌制。锅中放油烧热，爆香小葱，加水烧开，放入肉丝和榨菜丝煮开，撇去浮沫调味即可。

3、萝卜丝鲫鱼汤 奶白色汤底，鲫鱼鲜香，萝卜丝解腻（多见于南方食堂）。 白菜豆腐汤 白菜+嫩豆腐+少许虾皮，清淡低脂，冬季高频。 黄瓜鸡蛋汤 夏季清爽汤品，黄瓜片脆嫩，解渴消暑。 莲藕排骨汤 秋冬限定，莲藕粉糯，汤底浓郁。1 榨菜肉丝汤 榨菜咸鲜+肉丝提味，成本低且下饭。

4、冬瓜汤、肉丸汤、萝卜丝鲫鱼汤、榨菜肉丝汤、紫菜蛋花汤等。冬瓜汤的做法如下：主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。辅料：香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克。冬瓜切片，香菜切段备用。锅中加入高汤1L，大火煮沸。倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀。大火煮沸，盛出装盘即可。

5、先炒榨菜在加水等开勒，加肉（肉之前要用盐、鸡精腌过）在加豆腐。。调味一下。好勒 皮蛋黄瓜汤：皮蛋我习惯在煮之前先煮一下，这样切也比较好切，在下去煮就更Q勒，先炒黄瓜，加水开勒之后加皮蛋，调味，好勒 苦瓜肉丝汤：先炒苦瓜。

鲫鱼豆腐汤的好吃做法?

1、做法：鲫鱼清洗干净，煎两个何包蛋备用，白玉菇切断，豆腐切块备用油热鱼下锅煎至金黄，鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水（这是汤变奶白的关健）盖上锅盖煮5分钟用筛子捞出鱼骨，汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。

2、鲫鱼豆腐汤的正确做法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 准备好原材料，涂抹均匀腌制一下。热锅凉油放入锅中煎，小火慢慢煎，煎至金黄。倒入适量的开水。中火继续炖煮15分钟，盛入碗中。

3、老少皆宜的鲫鱼豆腐汤500g卿鱼洗净，两面划刀加少量盐，姜葱，料酒抓拌均匀，腌制10分钟，腌制后用厨房纸或纸巾擦拭于水分，锅内热油，煎两个鸡蛋，锅内热油，油温6成热下鱼煎至两面金黄，加入适量开水放入鸡蛋和姜葱片煮10分钟，加入白玉菇和豆腐煮15分钟，最后加适量盐和胡椒粉撒上枸杞，起锅。

4、鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。 鲫鱼豆腐汤的做法： 把鲫鱼洗净。 把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。 把姜切片。 把大葱切段。 把豆腐切小块。 把小葱切成葱花。 把豆腐放入开水锅中焯烫2分钟。

5、步骤；此时汤色已经浓了，转小火再煮10-30分钟（时间取决你加了多少水和想要留多少汤）。 起锅前五分钟，加入白玉菇、嫩豆腐，适量盐。 5，最后淋入白醋1-2汤匙（根据汤量而定）撒葱花、香菜、白胡椒粉少许，粗锅。

鲫鱼汤怎么做?

1、鲫鱼榨菜丝汤的做法如下： 主料：鲫鱼1条、榨菜50克、白萝卜半个、油面筋8个。 辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。 步骤： 将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、榨菜、小米辣切碎。 起锅烧至冒烟后倒入适量食用油，然后用厨房纸擦干鱼身，将鱼放入。

2、用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。 放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。

3、鲫鱼汤很滋补，但是缺点就是刺多，这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了，所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题，必须得在刀工上做文章。 我的做法有两种，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥，用手指将鱼刺挑出来，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。

4、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注 鲫鱼汤的做法如下： 鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。倒入适量的料酒再放入老姜片。锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮。等汤汁变浓稠的时候，加入适量的盐调味，即可熄火。

5、【黑豆鲤鱼汤】 食材：鲫鱼、黑豆。 小料：生姜、玉米油、食盐、鸡精。 做法： 鲫鱼和黑豆洗净，生姜切片。 锅中热油，鲫鱼煎至两面金。 鲫鱼，黑豆，生姜放入炖锅中，加入开水，按下煲汤键（或大火煮开后小火煲一小时）。 加食盐鸡精调味即可。

6、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 制作鲫鱼汤需将鲫鱼煎至两面金黄，再加入姜片、葱段和清水煮沸，用中小火炖煮30分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

宝宝也能喝的鲫鱼汤

1、而鱼肉和豆腐常常是最好的搭配，因为两者搭配在一起能更好的降低胆固醇，营养价值更高。那么鲫鱼汤应该怎么做给宝宝吃呢？鲫鱼豆腐汤豆腐本身就富含大量的蛋白质，但它所含的氨基酸不够，所以光是做豆腐营养价值就没有那么高。如果和鲫鱼搭配在一起就能变成一道富含营养的汤，并且口感美味。

2、鲫鱼砂锅汤：准备材料：鲫鱼三条、豆腐、蘑菇等配菜，以及调味料。制作步骤：将配菜洗净后待用。鲫鱼放入锅中油炸至金黄色取出。将所有调料和炸好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量的水。煮至所有食材熟透，调味后即可享用。腐竹鲫鱼汤：准备材料：鲫鱼一条、腐竹适量、盐等调味料。

3、炖煮鲫鱼：将处理好的鲫鱼（或鱼泥）、姜片放入炖盅中，加入足够的清水。由于宝宝辅食应尽量避免过多调料，因此只需加入少许盐调味即可。然后，将炖盅隔水炖煮1-5小时，确保鱼肉熟透且汤色清澈。去渣取汤：炖煮完成后，捞出鱼肉和姜片，只保留清澈的鱼汤。

4、其次，鲫鱼含有的蛋白质和氨基酸非常丰富，所以非常适合宝宝，宝宝吃了也特别还吸收，而鱼汤里加入生姜可以去除鲫鱼腥。一般一岁以上的宝宝在鱼汤要出锅前半小时能够加入少许的盐，这样可以让鱼汤更加美味。

5、芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。做法：用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁，菜谱 芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。

6、虽然成人版的鲫鱼汤可能会用料酒腌制，但考虑到宝宝的健康，建议省略此步骤，直接用清水清洗干净的鲫鱼即可。炖煮鲫鱼：将清洗好的鲫鱼放入炖盅或锅中，加入适量的水。放入几片姜片以去腥，并加入少量的盐调味。隔水炖煮或直接在灶火上煮制均可，但隔水炖煮能更好地保持鲫鱼的形状和营养。